Isidra Recio

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• Artículos de revistas

  • Primeras jornadas internacionales de productos lácteos funcionales: Efecto de los caseinofosfopéptidos en la biodisponibilidad de hierro y zinc en bebidas a base de zumos de fruta

    María José García, A. Quirós, Esther Miquel, Isidra Recio, A. Alegría, Rosaura Farré Rovira, Reyes Barberá

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 378, 2006, pág. 94

    

  • Primeras jornadas internacionales de productos lácteos funcionales: Efecto de la hidrólisis enzimática en la liberación de péptidos antihipertensivos y antioxidantes a partir de un concentrado de proteínas de suero

    B. Hernández Ledesma, M. M. Contreras, L. Amigo, Isidra Recio

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 378, 2006, pág. 99

    

  • Primeras jornadas internacionales de productos lácteos funcionales: Efecto de la simulación gastrointestinal en péptidos con actividad antihipertensiva procedentes de leches fermentadas con "Enterococcus faecalis"

    A. Quirós, M. A. Delgado, M. M. Contreras, Isidra Recio, M. Ramos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 378, 2006, pág. 100

    

  • Primeras jornadas internacionales de productos lácteos funcionales: Efecto sinérgico de la lactoferricina y el fragmento (183-207) de la Alfa-S2-caseína bovina con otros péptidos y proteínas alimentarias

    I. López Expósito, Antonio Pellegrini, Isidra Recio, Lourdes Amigo

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 378, 2006, pág. 101

    

  • Identification of casein phosphopeptides in B-casein and commercial hydrolysed casein by mass spectrometry

    R. Farré, A. Alegría, R. Barberá, Esther Miquel, Isidra Recio, José Angel Gómez-Ruiz

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN 1082-0132, Vol. 12, Nº 5, 2006, págs. 379-384

    

  • Obtención con péptidos con actividad hipertensiva y antioxidante a partir de proteínas de clara de huevo

    Amaya Aleixandre, Alberto Dávalos, Begoña Bartolomé, Marta Miguel Ferreras, Isidra Recio, R. López Fandiño, Mercedes Ramos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 362, 2005, págs. 44-51

    • Resumen
    

  • Efectos en la salud de los ingredientes lácteos funcionales

    Isidra Recio, R. López Fandiño

    ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 12, Nº. 4, 2005, págs. 121-131

    

  • El queso: nutrición y salud

    José Angel Gómez-Ruiz, Isidra Recio, Mercedes Ramos

    ILE: Industrias lácteas españolas, ISSN 0210-0037, Nº. 297, 2003, págs. 35-44

    

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