M. C. Alfaro

• Colaboraciones en obras colectivas (3)

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Utilidad de mezclas de un almidón modificado y una galactomana como estabilizantes de salsas finas usando yema pasteurizada como emulsionante (P)

    María José Hernández Garasa, M. C. Alfaro, J. Muñoz, M.P. GonÇalves, D.P. Torres

    Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial (JIPAC 2003) : basado en las presentaciones realizadas en las II Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial celebradas en el Instituro de la Grasa del 4 al 6 de Junio / coord. por Julio Girón-Calle, 2005, ISBN 84-472-0884-2, págs. 283-290

    

  • Aplicaciones de derivados lácteos en la formulación de emulsiones alimentarias (P)

    Manuel Berjano Núñez, M. C. Alfaro, J. Muñoz, Vicente Flores, A. Rosas

    Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial (JIPAC 2003) : basado en las presentaciones realizadas en las II Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial celebradas en el Instituro de la Grasa del 4 al 6 de Junio / coord. por Julio Girón-Calle, 2005, ISBN 84-472-0884-2, págs. 299-306

    

  • Microestructuras inducidas por cizalla en dispersiones de cristales líquidos laminares

    M. C. Alfaro

    Coloides e interfases : estado líquido / Francisco José de las Nieves López (ed. lit.), Antonio Fernández Barbero (ed. lit.), 2000, ISBN 84-8240-191-2, págs. 451-460

    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja toda la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.