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El reto de los alimentos "sin"
Esther de Paz Barragán, Amanda Belarra
Tecnoalimen: tecnología alimentaria y packaging, ISSN 2340-4159, Nº. 26, 2019, págs. 38-39
Esther de Paz Barragán, Anabel Yetano Cunchillos, María José Sáiz Abajo
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 135
Esther de Paz Barragán
Tesis doctoral dirigida por María José Cocero Alonso (dir. tes.), Angel Martín Martínez (codir. tes.). Universidad de Valladolid (2013).
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