Nelson R. Grosso

• Artículos de revistas (12)

• Artículos de revistas

  • Estabilidad química y sensorial de maní cubierto con el agregado de aceites esenciales y antioxidantes sintéticos

    R. H. Olmedo, Valeria Nepote, Nelson R. Grosso

    Grasas y aceites, ISSN 0017-3495, Vol. 63, Nº 1, 2012, págs. 5-13

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Proceso de elaboración y análisis químicos y sensoriales de soja frita salada

    M.F. Gayol, Cecilia G. Riveros, Paula Jauregui, Patricia R. Quiroga, Nelson R. Grosso, Valeria Nepote

    Grasas y aceites, ISSN 0017-3495, Vol. 61, Nº 3, 2010, págs. 279-287

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Chemical composition and sensory analysis of peanut pastes elaborated with high-oleic and regular peanuts from Argentina

    Cecilia G. Riveros, Marta G. Mestrallet, Valeria Nepote, Nelson R. Grosso

    Grasas y aceites, ISSN 0017-3495, Vol. 60, Nº 4, 2009, págs. 388-395

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Chemical composition and sensory analysis of roasted peanuts coated with prickly pear and algarrobo pod syrups

    Valeria Nepote, Marta G. Mestrallet, R.H. Olmedo, L.C. Ryan, Silvia Conci, Nelson R. Grosso

    Grasas y aceites, ISSN 0017-3495, Vol. 59, Nº 2, 2008, págs. 174-181

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Honey roasted peanuts and roasted peanuts from Argentina: sensorial and chemical analyses

    Silvia Conci, Nelson R. Grosso, Laura Carnacini, Marta G. Mestrallet, María J. Días, Valeria Nepote, Liliana Ryan

    Grasas y aceites, ISSN 0017-3495, Vol. 55, Nº 4, 2004, págs. 401-408

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Argentinean peanut sauce similar to mayonnaise: chemical, nutritional and sensorial aspects

    Nelson R. Grosso, Guadalupe Johnston, Verónica M. Navarro, Nilda I. Brutti, Carlos A. Guzmán, Valeria Nepote

    Grasas y aceites, ISSN 0017-3495, Vol. 54, Nº 1, 2003, págs. 7-11

    • Texto completo
    

  • Extraction of antioxidant components from peanut skins

    Nelson R. Grosso, Valeria Nepote, C. A. Guzman

    Grasas y aceites, ISSN 0017-3495, Vol. 53, Nº 4, 2002, págs. 391-395

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Composición química de semillas de cacahuete aborigen (Arachis hypogaea L.) de Uruguay: Chemical composition of aboriginal peanut (Arachis hypogaea L) seeds from Uruguay

    Nelson R. Grosso, Enrique I. Lucini, Abel G. López, Carlos A. Guzman

    Grasas y aceites, ISSN 0017-3495, Vol. 50, Nº 3, 1999, págs. 203-207

    

  • Ácidos grasos, esteroles y composiciones porcentuales de semillas de especies (Arachis L.) de cacahuete de Bolivia y Argentina: Fatty acid, sterol and proximate compositions of peanut species (Arachis L.) seeds from Bolivia and Argentina

    Nelson R. Grosso, Julio A. Zygadlo, Laura V. Burroni, Carlos A. Guzmán

    Grasas y aceites, ISSN 0017-3495, Vol. 48, Nº 4, 1997, págs. 219-225

    

  • Empleo de aceites esenciales como antioxidantes naturales

    J.A. Zydgalo, Alicia L. Lamarque, Damián M. Maestri, Nelson R. Grosso

    Grasas y aceites, ISSN 0017-3495, Vol. 46, Nº 4-5, 1995, págs. 285-288

    

  • Composición lipídica de los granos de pasturas silvestres: Lipid composition of grains from wild grasses

    J.A. Zydgalo, Alicia L. Lamarque, Damián M. Maestri, Carlos A. Guzmán, Nelson R. Grosso

    Grasas y aceites, ISSN 0017-3495, Vol. 46, Nº 1, 1995, págs. 26-28

    

  • Composición del aceite esencial en poblaciones argentinas

    Damián M. Maestri, Julio A. Zygadlo, Nelson R. Grosso, R. E. Abburra, Carlos A. Guzmán

    Anales de biología, ISSN 1138-3399, Nº 17, 1991, págs. 133-136

    • Resumen
    • Texto completo
    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja toda la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.