David Carrillo

• Artículos de revistas (8)
• Colaboraciones en obras colectivas (3)

• Artículos de revistas

  • Influencia de la microbiota natural de la uva en la gestión del nicho ecológico mediante microorganismos seleccionados en vinos de la variedad Tempranillo de la D.O.Ca. Rioja. Proyecto Tempranilllo III

    Antonio Tomás Palacios García, David Carrillo, Víctor Puente López, E. Martínez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 437, 2012, págs. 55-60

    

  • Estudio comparativo de sistemas de desinfección de barricas de vino como alternativas al empleo del sulfuroso

    Antonio Tomás Palacios García, Ixone Borinaga, David Carrillo

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 77, 2012, págs. 46-54

    

  • Caracterización aromática de la variedad Tempranillo de la D.O.Ca. Rioja a través del análisis químico y sensorial de los vinos.: Proyecto Tempranillo (II)

    Antonio Tomás Palacios García, David Carrillo, Víctor Puente López, E. Martínez, M. Sáenz, A. I. Rubio, A. Yecora, R. Monforte, R. Usoz, C. P. Taboada, L. Manzanos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 428, 2011, págs. 75-82

    

  • Análisis de los polisacáridos de vino varietal mediante espectrometría de masas (CG-MS) y cromatografía de exclusión por tamaños

    Zenaida Guadalupe Mínguez, O. Martínez, L. Martínez, A. Garrido, David Carrillo, Juan Carlos Sancha González, Belén Ayestarán

    Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 13, 2011, págs. 26-33

    

  • Técnicas analíticas de seguimiento microbiológico de "Brettanomyces" en vino y barricas

    A. Palacios, Ixone Borinaga, David Carrillo

    Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 12, 2011, págs. 22-31

    

  • Impronta varietal y de la crianza en barricas de roble en el impacto organoléptico de vinos de la Ribera del Gállego-Cinco Villas

    Antonio Tomás Palacios García, David Carrillo, Ixone Borinaga, Alejandro Ascaso

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 65, 2010, págs. 44-51

    

  • Contaminación medioambiental de anisoles clorados y bromados

    A. Palacios, David Carrillo, Ixone Borinaga, Sylvain Coulomb, Pascal Chatonnet

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3294, 2010, págs. 70-76

    

  • Las eficaces técnicas moleculares de identificación y cuantificación de las levaduras enológicas

    Antonio Tomás Palacios García, David Carrillo, Jesús Iruzubieta, Stéphane Boutou, Antoine Fleury, Dominique Labadie, Pascal Chatonnet

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 60, 2009, págs. 44-49

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Identificación y Cuantificación Rápida de los Contaminantes Químicos Considerados como Defectos Organolépticos más Importantes del Vino

    Pascal Chatonnet, Dominique Labadie, Stéphane Boutou, Antoine Fleury, Ixone Borinaga, David Carrillo, Antonio Palacios

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino [Recurso electrónico]: 12, 13, y 14 de mayo de 2010] / VII Foro Mundial del Vino, Logroño, La Rioja, España / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 1

    

  • CONTAMINACIÓN MEDIOAMBIENTAL DE ANISOLES CLORADOS Y BROMADOS EN BODEGAS ELABORADORAS DE VINO: EJEMPLO DE UN CASO PRÁCTICO REAL

    Antonio Palacios, David Carrillo, Ixone Borinaga, Sylvain Coulomb, María Eugenia Berducci, Pascal Chatonnet

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino [Recurso electrónico]: 12, 13, y 14 de mayo de 2010] / VII Foro Mundial del Vino, Logroño, La Rioja, España / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 2

    

  • ANALYSIS OF WINE VARIETAL POLYSACCHARIDES BY GAS CHROMATOGRAPHY-MASS SPECTROMETRY (GC-MS) AND SIZE EXCLUSION CHROMATOGRAPHY (SEC)

    Zenaida Guadalupe Mínguez, Olga Martínez, Leticia Martínez, Álvaro Garrido López, David Carrillo, Juan Carlos Sancha González, Belén Ayestarán

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino [Recurso electrónico]: 12, 13, y 14 de mayo de 2010] / VII Foro Mundial del Vino, Logroño, La Rioja, España / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 42

    

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