Virgini Fung

• Artículos de revistas (6)

• Artículos de revistas

  • Desarrollo de una emulsión saborida a partir de hígado de tiburón para regímenes especiales de alimentación

    Virgini Fung, Roger de Hombre Morgado, Elisa García, Jesús Abreu, Abel Córdoba, Julia María Sedrés, Margarita Núñez de Villavicencio, Niurkaa Fernández, Sarah Gutiérrez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 322, 2001, págs. 55-58

    • Resumen
    

  • Grasa marina y aceite vegetal en la elaboración de leche pasteurizada y leches fermentadas

    Virgini Fung, R.M. Otero, Juana Camejo Corrales, Yelene Rocamora, R.T. Rodríguez, R. Hernández

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 315, 2000, págs. 57-62

    • Resumen
    

  • Caracterización físico-química de nuevas variedades de papa para su utilización en la elaboración de papas fritas en forma de hojuelas

    Virgini Fung, M. Hernández, I. Rodríguez, Carlos Casals, Margarita Núñez de Villavicencio, B. Pérez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 305, 1999, págs. 121-126

    

  • Uso de grasa marina y aceite vegetal en helado

    Virgini Fung, Olga L. Regalado Ramos, Juana Camejo Corrales, T. Rodríguez, M. Otero

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 299, 1999, págs. 61-63

    

  • Utilización de grasa marina y aceite vegetal en helado

    Virgini Fung, Olga L. Regalado Ramos, Juana Camejo Corrales, T. Rodríguez, M. Otero

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 299, 1999, págs. 65-67

    

  • Desinfestación del frijol de soja por irradiación

    Virgini Fung, E. Prieto, M. Alvarez Gil, R . Fraga, J. Mesa

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 276, 1996, págs. 39-42

    

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