A. Cepeda Sáez

• Artículos de revistas (15)

• Artículos de revistas

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre los criterios microbiológicos para las especies patógenas del género Vibrio aplicables, como medidas adicionales de control en los puntos de inspección fronterizos, a productos pesqueros importados

    Elías Fernando Rodríguez Ferri, Albert Bosch i Navarro, A. Cepeda Sáez, Lucas Domínguez Rodríguez, Andrés Otero Carballeira

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 12, 2010, págs. 9-35

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  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación a los biofilms y su repercusión en la seguridad alimentaria

    Lucas Domínguez Rodríguez, J.J Badiola Díez, A. Cepeda Sáez, Albert Más Barón, Elías Fernando Rodríguez Ferri

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 12, 2010, págs. 37-61

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  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación con la enfermedad celíaca y los problemas que plantean las técnicas analíticas para el control del contenido de gluten en los alimentos

    Manuel Martín Esteban, Juan Cacho, A. Cepeda Sáez, Alberto Martín Bermudo, Isabel Prieto Santos

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 12, 2010, págs. 63-78

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  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre el riesgo asociado a la presencia de ácidos grasos trans en alimentos

    Manuela Juárez Iglesias, Arturo Anadón Navarro, A. Cepeda Sáez, Rosaura Farré Rovira, Andreu Palou Oliver

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 12, 2010, págs. 95-114

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  • Aspectos toxicológicos del consumo de bebidas refrescantes que contienen quinina

    Xesús Feás, James Robert Brasic, Cristina A. Fente Sampayo, A. Cepeda Sáez

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 28, Nº. 2, 2008, págs. 20-25

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  • Empleo de la diálisis difásica y de la espectrometría de masas en tándem para la determinación de 17a-etinilestradiol presente en el pelo de terneros tratados

    A. A. Durant, Beatriz Isabel Vázquez Belda, Cristina A. Fente Sampayo, Carlos Manuel Franco Abuín, A. Cepeda Sáez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 327, 2001, págs. 25-30

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  • Evaluación del estado higiénico-sanitario del queso de Cebrero

    B. Vázquez, Emiliano José Quinto Fernández, Cristina A. Fente Sampayo, Carlos Manuel Franco Abuín, A. Cepeda Sáez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 323, 2001, págs. 83-86

    • Resumen
    

  • Especies del grupo fluorescente de pseudomonas presentes en el queso de arzúa

    B. Vázquez, Emiliano José Quinto Fernández, Cristina A. Fente Sampayo, Carlos Manuel Franco Abuín, A. Cepeda Sáez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 323, 2001, págs. 87-89

    

  • Estudio de ECNT en queso tipo gallego

    Emiliano José Quinto Fernández, A. Cepeda Sáez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 270, 1996, págs. 73-76

    

  • Estudio de Pseudomonas spp. y de P. fluorescens en muestras lácteas por el método de Kielwein

    B. Vázquez, Emiliano José Quinto Fernández, Sergio Menéndez Villanueva, Cristina A. Fente Sampayo, Carlos Manuel Franco Abuín, A. Cepeda Sáez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 270, 1996, págs. 77-80

    

  • Comportamiento de L. monocytogenes y L. innocua en queso gallego tipo "Arzua". Efecto de la envoltura con película plástica autoadherente

    Lucas Domínguez Rodríguez, B. Vázquez, Emiliano José Quinto Fernández, Sergio Menéndez Villanueva, Cristina A. Fente Sampayo, Carlos Manuel Franco Abuín, A. Cepeda Sáez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 270, 1996, págs. 81-86

    

  • Método de estudio de los contaminantes fúngicos lácteos

    Emiliano José Quinto Fernández, Beatriz Isabel Vázquez Belda, Cristina A. Fente Sampayo, Carlos Manuel Franco Abuín, E. J. Rodríguez Otero, A. Cepeda Sáez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 263, 1995, págs. 77-82

    

  • Estudio higio- sanitario del queso de Arzúa

    José Luis Rodríguez Otero, J. A. Centeno, F. Docampo, A. Cepeda Sáez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 263, 1995, págs. 91-96

    

  • Estudio del género Pseudomonas en el queso de Cebrero

    José Luis Rodríguez Otero, Emiliano José Quinto Fernández, C. Frente-Sampayo, Carlos Manuel Franco Abuín, A. Cepeda Sáez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 263, 1995, págs. 103-106

    

  • Incidencia de hongos toxigénicos en queserías de la zona de Arzua (La Coruña, España).

    Emiliano José Quinto Fernández, Carlos Manuel Franco Abuín, José Luis Rodríguez Otero, Beatriz Isabel Vázquez Belda, Cristina A. Fente Sampayo, A. Cepeda Sáez

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN 1082-0132, Vol. 1, Nº 2-3, 1995, págs. 91-95

    

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