C. Roselló
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Artículos de revistas
El color como parámetro de calidad
M. Frau, E. Sánchez, B. Cañellas, C. Roselló
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 6, 2000, págs. 99-104
Las propiedades texturales del queso y su papel en la industria láctea
M. Frau, E. Sánchez, B. Cañellas, C. Roselló
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 310, 2000, págs. 55-60
Effect of temperature and gas composition on the shelf-life of dehydrated apricots
C. Roselló, J. Benedito, S. Simal, E.S. Sánchez
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN 1082-0132, Vol. 5, Nº 5, 1999, págs. 377-383
Deshidratación de alimentos utilizando energía solar. II. Ensayos exploratorios con albaricoques
J. Pou, J. Cañellas, A. Mulet, C. Roselló, A. Berna
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 30, Nº. 2, 1990, págs. 219-229
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