A. I. Andrés Nieto

• Artículos de revistas (11)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Efecto de monóxido de carbono (CO) en la calidad de la carne fresca de cordero envasada y almacenada en atmósferas protectoras

    Juan Ignacio Gutiérrez Cabanillas, Juan Florencio Tejeda Sereno, A. I. Andrés Nieto

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 426, 2011, págs. 108-115

    

  • Efecto del monóxido de carbono (CO) en la calidad de la carne fresca de cordero envasada y almacenada en atmósferas protectoras

    Juan Ignacio Gutiérrez Cabanillas, Juan Florencio Tejeda Sereno, A. I. Andrés Nieto

    Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Etapa/Nº 324, 2010, págs. 24-28

    

  • Efecto del envasado en armósfera protectora sobre la calidad de la carne de cordero Merino

    A. I. Andrés Nieto

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 189, 2010, págs. 70-76

    

  • Combinación de ácido linoléico conjugado (Cla) y ácidos grasos monoinsaturados (Agmi) en la alimentación porcina. Efecto sobre parámetros productivos, calidad de la carne y composición en ácidos grasos

    D. Martín, T. Antequera Rojas, E. Muriel, E. González, A. I. Andrés Nieto, J. Ruiz

    Avances en tecnología porcina, ISSN 1697-2015, Vol. 5, Nº. 3, 2008, págs. 19-33

    

  • Nuevas presentaciones, atmósferas protectoras, vida útil del producto

    A. I. Andrés Nieto

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 156, 2007, págs. 47-54

    

  • Efecto de la aplicación de alta presión hidrostática (APH) sobre el color y estabilidad oxidativa de jamón ibérico loncheado y envasado en atmósfera modificada

    Leif Skibsted, A. I. Andrés Nieto, Jorge Ruiz, Hans Moller Jensen, Christina Adamsen

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 131, 2004, págs. 47-53

    

  • Retos y perspectivas en los productos de cerdo ibérico: Procesos de elaboración controlados

    Jesús Ventanas Barroso, Sonia Ventanas Canillas, J. Ruiz, A. I. Andrés Nieto

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 22, Nº 175, 2003, págs. 55-60

    

  • Factores que determinan las atribuciones de calidad del jamón ibérico

    Jesús Ventanas Barroso, Mª Jesús Petrón Testón, J. Ruiz, A. I. Andrés Nieto, C. García

    Producción animal, ISSN 1578-1526, Vol. 18, Nº. 190, 2003, págs. 38-51

    

  • Nuevo método para el control analítico de la carne de cerdo ibérico explotado en la Dehesa

    Jesús Ventanas Barroso, Mª Jesús Petrón Testón, A. I. Andrés Nieto, F.J. Tejada, A. I. Carrapiso

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 310, 2000, págs. 23-30

    

  • Influence of rearing conditions and crossbreeding on muscle color in Iberian pigs

    J. Ruiz, R. Cava López, A.I. Mayoral, A. I. Andrés Nieto, José Luis Tejeda

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN 1082-0132, Vol. 6, Nº 4, 2000, págs. 315-321

    • Resumen
    

  • Sensory characteristics of Iberian ham: influence of rearing system and muscle location

    R. Cava López, J. Ventanas, J. Ruiz, T. Antequera Rojas, A. I. Andrés Nieto

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN 1082-0132, Vol. 6, Nº 3, 2000, págs. 235-242

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Pretratamiento al vertido de residuos industriales orgánicos e inorgánicos: procesos de estabilización/solidificación con cal

    Alberto Coz, Carmen Ruiz, A. I. Andrés Nieto, J. Viguri, José Angel Irabien Gulías

    Acidificación de suelos y aguas: problemas y soluciones / coord. por Daniel Barettino Fraile, Jorge Loredo Pérez, Fernando Pendás Fernández, 2005, ISBN 84-7840-586-0, págs. 133-140

    

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