J. I. Pérez

• Artículos de revistas (8)
• Colaboraciones en obras colectivas (3)

• Artículos de revistas

  • Aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) en la línea de manipulación y envasado de bróculi

    M.A. Cuesta, José Emilio Pardo González, J. I. Pérez, A. Cruz

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 23, Nº 196, 2004, págs. 37-47

    

  • Evaluación de la calidad de variedades seleccionadas de ajo (II): parámetros organolépticos y correlación con los parámetros físico-químicos

    Andrés Alvarruiz, J. Escribano, J. I. Pérez, José Emilio Pardo González, M. E. González

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 349, 2003, págs. 127-131

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  • Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC) en la línea de elaboración de caña de lomo ibérico

    Andrés Alvarruiz, José Emilio Pardo González, J. I. Pérez, J. M. Peña

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 121, 2003, págs. 57-72

    

  • Aplicación del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) en la línea de envasado de aceite de oliva virgen

    Andrés Alvarruiz, José Emilio Pardo González, J. I. Pérez, J. E. Sánchez, M. Andrés

    Grasas y aceites, ISSN 0017-3495, Vol. 54, Nº 1, 2003, págs. 58-64

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  • Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en la línea de elaboración de aceite de oliva virgen

    Andrés Alvarruiz, José Emilio Pardo González, J. I. Pérez, M. Andrés

    Grasas y aceites, ISSN 0017-3495, Vol. 53, Nº 3, 2002, págs. 309-318

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  • Influencia del tipo de pimentón en la pérdida de color de la salchicha fresca roja

    Andrés Alvarruiz, J. I. Pérez, José Emilio Pardo González, R. Gómez, M. I. Picazo

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 3, 2000, págs. 85-90

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  • Aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos (ARICPC) en la industria cárnica (y II): conservas cárnicas, embutidos frescos y embutidos curados de carne de caza

    V. Parra, J. I. Pérez, José Emilio Pardo González, E. Serrano, A. Legorburo Otri

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 17, Nº 7, 1998, págs. 67-79

    

  • Aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos (ARICPC) en la industria cárnica

    V. Parra, J. I. Pérez, José Emilio Pardo González, E. Serrano, A. Legorburo Otri

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 17, Nº 1, 1998, págs. 69-80

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Producción forrajera y calidad nutritiva de la Pataca (Helianthus Tuberosus) en alimentación de pequeños rumiantes

    J Otal, V Gómez, Inés García Fernández, J. I. Pérez

    Producción ovina y caprina : XVIII Jornadas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por José Ignacio Pérez Sempere-Matarredona, Laureano Gallego Martínez, 1994, ISBN 84-88255-50-0, págs. 363-366

    • Resumen
    

  • "Influencia del tipo de destete, tipo de parto, sexo y peso de la canal fría en la composición tisular de la canal en corderos de raza manchega: Proyecto INIA 9010

    J. I. Pérez, L Gallego, V Gómez, M.T Osorio, Carlos Sañudo Astiz, J Otal, R. Bernabéu, A. Molina

    Producción ovina y caprina : XVIII Jornadas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por José Ignacio Pérez Sempere-Matarredona, Laureano Gallego Martínez, 1994, ISBN 84-88255-50-0, págs. 623-627

    • Resumen
    

  • Microfloras bacterianas ambiental y respiratoria en granjas de conejos

    A. A. Rodríguez, María Victoria Latre, J. F. González, C. Lara Ortiz, J. Ducha, J. I. Pérez, C. Ferrer

    XIII Simposium de Cunicultura: Soria, 9 y 10 de junio 1988, 1988, págs. 223-232

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