L. Cabezas Redondo

• Artículos de revistas (5)

• Artículos de revistas

  • Influencia de la congelación en las características físico-químicas y sensoriales de quesos de ovega manchegos

    M.P. Camacho Matas, Miguel Angel González Viñas, L. Cabezas Redondo

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 22, Nº 181, 2003, págs. 79-82

    

  • Estudio de las diferencias entre la elaboración artesanal e industrial de quesos manchegos acogidos a la denominación de origen

    A. García Ruiz, L. Cabezas Redondo

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 14, Nº 6, 1995, págs. 43-48

    

  • Comparación de dos sistemas de electroforesis vertical para el estudio de la proteolisis de los quesos

    A. García Ruiz, L. Cabezas Redondo

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 13, Nº 10, 1994, págs. 73-76

    

  • Estudio de la flora microbiana y su relación con la actividad del agua de diversos quesos comerciales acogidos en la Denominación de Origen Manchego

    M. Ll. Pallop, Ana Isabel Briones Pérez, A. García Ruiz, L. Cabezas Redondo

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 250, 1994, págs. 43-46

    

  • Pautas para el control de calidad por métodos sensoriales de alimentos sólidos

    María D. Salvador, L. Cabezas Redondo, Ll. Palop

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 10, Nº 1, 1991, págs. 249-264

    

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