Mario José Moreno Alvarez

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  • Evaluación de dos métodos de extracción de almidón a partir de cotiledones de mango

    Carlos Medina Martínez, Alison Paredes, María E. Rodríguez, Mario José Moreno Alvarez, Douglas R. Belén Camacho, David García, Carlos Eduardo Ojeda Escalona

    Bioagro, ISSN-e 1316-3361, Vol. 22, Nº. 1, 2010, págs. 67-74

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  • Efecto de los extractos de flavonoides de harinas de cáscaras y semillas de pomelos sobre la estabilidad de aceite de soja

    Mario José Moreno Alvarez, Carmen Ysabel Guarán, Douglas R. Belén Camacho, D.M. García Pantaleón, Carlos Medina Martínez

    Grasas y aceites, ISSN 0017-3495, Vol. 58, Nº 4, 2007, págs. 351-358

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  • Efecto del secado solar en los contenidos de humedad, carbohidratos, carotenoides totales e índice de peróxidos del mesocarpio de la palma coroba (Attalea spp.)

    Douglas R. Belén Camacho, Juan C. Román, D.M. García Pantaleón, Mario José Moreno Alvarez, Carlos Medina Martínez, Carlos Eduardo Ojeda Escalona

    Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 32, Nº. 4, 2007, págs. 257-261

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