M. Chaves

• Artículos de revistas (1)
• Colaboraciones en obras colectivas (6)

• Artículos de revistas

  • La actividad odorante de vinos dulces Pedro Ximénez: En el envejecimiento oxidativo

    M. Chaves, M. J. Ruiz, L. Moyano Cañete, L. Zea, Manuel Medina

    VinoTeQ: vino, tecnología, equipos, calidad, ISSN 1887-2794, Nº. 38, 2007, págs. 30-33

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Empleo de virutas de roble para el envejecimiento acelerado de vinos de tipo oloroso. Inicidencia del color

    M. Chaves, M. J. Ruiz, J. L. Moyano, L. Zea, Manuel Medina

    XXXII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 3 al 7 de mayo de 2010, 2011, ISBN 978-84-7930-097-5, págs. 145-154

    

  • Parámetros CIELab de disoluciones hidroalcohólicas maceradas con virutas de roble

    M. J. Ruiz, M. Chaves, J. L. Moyano, L. Zea, Manuel Medina

    XXXII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 3 al 7 de mayo de 2010, 2011, ISBN 978-84-7930-097-5, págs. 155-162

    

  • Extracción de compuestos volátiles de virutas de madera de roble en disoluciones modelo

    M. Chaves, M. J. Ruiz, J. L. Moyano, L. Zea, M. Medina

    XXXI Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 4 al 8 de mayo de 2009, 2010, ISBN 978-84-7930-096-8, págs. 139-150

    

  • Evolución de vinos Sherry durante una travesía marítima imitando las condiciones del siglo SVI

    M. Chaves, M. J. Ruiz, J. García, L. Zea, L. Moyano Cañete, Manuel Medina

    XXX Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 5 al 9 de mayo de 2008, 2009, ISBN 978-84-7930-094-4, págs. 429-444

    

  • Evolución del color de vinos dulces Pedro Ximénez durante su envejecimiento

    M. Chaves, M. J. Ruiz, L. Zea, L. Moyano Cañete, Manuel Medina

    XXIX Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario "Almendralejo", del 7 al 11 de mayo de 2007, 2008, ISBN 978-84-7930-093-7, págs. 245-254

    

  • Huella aromática de vinos dulces Pedro Ximénez solera pertenecientes a la D.O. Montilla-Moriles261

    M. Chaves, L. Villafuerte, L. Zea, L. Moyano Cañete, Manuel Medina

    XXVIII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 8 al 12 de mayo de 2006, 2007, ISBN 978-84-7930-091-3, págs. 261-270

    

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