Olga Martínez

• Artículos de revistas (3)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Influencia del proceso de cocción y temperatura de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del jamón de cerdo

    María I González, Héctor Suárez Mahecha, Olga Martínez

    Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, ISSN-e 0120-0690, Vol. 23, Nº. 3, 2010, págs. 336-348

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  • Análisis estructural de la carne de jamón durante el proceso de cocción y temperatura de almacenamiento

    María González, Hector Súarez, Olga Martínez

    Revista MVZ Córdoba, ISSN-e 1909-0544, Vol. 14, Nº. 3, 2009, págs. 1803-1811

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  • Manejo Integrado de plagas en la ciudad

    Rafael Laborda, Olga Martínez, Pablo Valverde

    Horticultura: Revista de industria, distribución y socioeconomía hortícola: frutas, hortalizas, flores, plantas, árboles ornamentales y viveros, ISSN 1132-2950, Nº 200, 2007, págs. 104-109

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • ANALYSIS OF WINE VARIETAL POLYSACCHARIDES BY GAS CHROMATOGRAPHY-MASS SPECTROMETRY (GC-MS) AND SIZE EXCLUSION CHROMATOGRAPHY (SEC)

    Zenaida Guadalupe, Olga Martínez, Leticia Martínez, Álvaro Garrido López, David Carrillo, Juan Carlos Sancha González, Belén Ayestarán

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino [Recurso electrónico]: 12, 13, y 14 de mayo de 2010] / VII Foro Mundial del Vino, Logroño, La Rioja, España / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 42

    

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