Marie-Laure Murat

• Artículos de revistas (34)
• Colaboraciones en obras colectivas (2)

• Artículos de revistas

  • Stabilisation des vins rouges et rosés: Approche moléculaire et solutions pratiques: Partie 1/2: Quelle stabilité?

    Virginie Moine, Nerea Iturmendi, Marie-Laure Murat, Vincent Renouf

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologicques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. 146, 2013, págs. 38-40

    

  • Clarificación de mostos blancos de prensa: influencia sobre los compuestos fenólicos, glutatión y precursores aromáticos

    Virginie Moine, Marie-Laure Murat, Cécile Arfeuillère

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 77, 2012, pág. 26

    

  • La valorisation des vins de presse par un collage précoce et approprié

    Vincent Renouf, Marie-Laure Murat

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologicques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 39, Nº. 142, 2012, págs. 32-35

    

  • Rôle de certains résidus de traitements phytosanitaires dans l'inhibition des bactéries de la fermentation malolactique dans les vins

    Vincent Renouf, Laetitia Faux, Stéphane La Guerche, Marie-Laure Murat

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologicques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 38, Nº. Extra 141, 2011, págs. 50-51

    

  • Collage des jus de presse blanc: Influence sur leurs teneurs en composés phénoliques, en glutathion et précurseur d'arômes

    Virginie Moine, Marie-Laure Murat, Cécile Arfeuillère, Cécile Thibon

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologicques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 38, Nº. 139, 2011, págs. 45-47

    

  • Inibire l'attività laccasica con i tannini in vinificazione

    Bruno Marquette, Florent Dumeau, Marie-Laure Murat, Freddy Daviaud

    Vignevini: Rivista italiana di viticoltura e di enologia, ISSN 0390-0479, Año nº 38, Nº 7-8, 2011, págs. 42-46

    

  • Malolactic fermentability of wines: the role of octanoic and decanoic acids

    Vincent Renouf, Stéphane La Guerche, Virginie Moine-Ledoux, Marie-Laure Murat, Paul K. Bowyer

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 560, 2010, págs. 93-98

    

  • Malolactic fermentation problems: causes and solutions

    Paul K. Bowyer, Vincent Renouf, Marie-Laure Murat, Stéphane La Guerche

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 555, 2010, págs. 49-54

    

  • A brief look at exogenous enzyme function in winemaking

    Paul K. Bowyer, Marie de Lumley, Marie-Laure Murat

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 553, 2010, págs. 43-50

    

  • Maximising aroma preservation in white and rosé wines

    Paul K. Bowyer, Marie-Laure Murat, Virginie Moine-Ledoux

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 552, 2010, págs. 61-68

    

  • Fermentescibilité malolactique des vins: rôle essentiel des acides octanoïque et décanoïque. Problématique et solutions

    Vincent Renouf, Stéphane La Guerche, Virginie Moine, Marie-Laure Murat

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 243, 2010, págs. 10-16

    

  • Gestion de la teneur en diacétyle des vins

    Vincent Renouf, Marie-Laure Murat

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 240, 2010 (Ejemplar dedicado a: 2020, où sera la lumière de l'oenologue?), págs. 9-13

    

  • The effects of fermentation temperature and co-fermentation on the wine aromatic composition of Sauvignon Blanc

    Paul K. Bowyer, Marie-Laure Murat, Tertius van der Westhuizen

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº Extra 545, 2009 (Ejemplar dedicado a: 37th Annual Technical Issue), págs. 40-52

    

  • The impact of fining treatments on juice quality

    Paul K. Bowyer, Marie-Laure Murat, Virginie Moine-Ledoux

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 551, 2009, págs. 62-70

    

  • Techniques for dealing with awkward malolactic fermentations

    Vincent Renouf, Stéphane La Guerche, Virginie Moine-Ledoux, Marie-Laure Murat

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 549, 2009 (Ejemplar dedicado a: High Distinction. Recognition for Barossa brilliance), págs. 100-107

    

  • Incidence de différentes techniques d'utilisation des levains malolactiques sur la qualité des vins rouges

    Vincent Renouf, Marie-Laure Murat, Stéphane La Guerche, Virginie Moine-Ledoux

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 237, 2009, págs. 2-7

    

  • Yeast strain and nutritional modulation of aroma intensity, longevity and winemaker preference in Sauvignon Blanc

    Paul K. Bowyer, Charlotte Gourraud, Marie-Laure Murat, T. J. van der Westhuizen

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº Extra 533, 2008 (Ejemplar dedicado a: 36th Annual Technical Issue), págs. 47-58

    

  • Alternative methods for utilisation of malolactic starters

    Vincent Renouf, Charlotte Gourraud, Marie-Laure Murat

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 539, 2008, págs. 64-76

    

  • Using malolactic starters for improved control of brettanomyces risks

    Vincent Renouf, Marie-Laure Murat

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 528, 2008, págs. 56-64

    

  • Collaggio, per ogni vino serve la gelatina giusta

    Marie-Laure Murat, Antonio Grazietti

    Vignevini: Rivista italiana di viticoltura e di enologia, ISSN 0390-0479, Año nº 35, Nº 9, 2008, págs. 48-53

    

  • MLF management part II: yeast-bacteria interactions, the application of sequential and co-inoculations

    Marie-Laure Murat, Emmanuel Gindreau, Charlotte Augustin

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 521, 2007, págs. 45-51

    

  • MLF management part 1: the principles of malolactic fermentation

    Marie-Laure Murat, Emmanuel Gindreau, Charlotte Agustin

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 520, 2007, págs. 56-61

    

  • The aromatic science of oak and oak chips

    Paul K. Bowyer, Chantal Bompas, Marie-Laure Murat

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 519, 2007, págs. 61-65

    

  • Sauvignon Blanc aromatics and the role of yeast

    Philippe Marullo, Stéphane Bonhomme, Marie-Laure Murat, Isabelle Masneuf, Charlotte Augustin

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 516, 2007, págs. 69-74

    

  • Prevención del riesgo de Brettanomyces a través de la utilización de herramientaasa analíticas innovadoras y de la gestión rigurosa del proceso de elaboración

    Marie-Laure Murat, Emmanuel Gindreau, Florent Dumeau

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 48, 2007, págs. 32-36

    

  • The role of yeasts in grape flavor development during fermentation: the example of sauvignon blanc

    Denis Dubourdieu, Takatoshi Tominaga, Isabelle Masneuf, Catherine Peyrot des Gachons, Marie-Laure Murat

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 57, Nº 1, 2006, págs. 81-88

    

  • Preventative methods for Brett and Dekkera

    Marie-Laure Murat, Emmanuel Gindreau, Florent Dumeau

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 515, 2006, págs. 75-93

    

  • Recent findings on Rose wine aromas. Part 1: identifying aromas studying the aromatic potential of grapes and juice

    Marie-Laure Murat

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº Extra 497, 2005 (Ejemplar dedicado a: 33rd Annual Technical Issue), págs. 64-78

    

  • Recent findings on rosé wine aromas. Part II: optimising winemaking techniques

    Marie-Laure Murat, Florent Dumeau

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 499, 2005, págs. 49-55

    

  • The effect of tannin addition on laccase activity of Botrytis cinerea during fermentation

    Bruno Marquette, Florent Dumeau, Marie-Laure Murat, Freddy Daviaud

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 482, 2004, págs. 78-86

    

  • Recherches sur la vinification des vins rosés et clairets de Bordeaux

    Marie-Laure Murat, Denis Dubourdieu, Takatoshi Tominaga

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 207, 2004, págs. 20-23

    

  • Rivelare l'aroma varietale di Sauvignon bianco

    Isabelle Masneuf, Marie-Laure Murat, Denis Dubourdieu, G. I. Naumov, Takatoshi Tominaga

    Vignevini: Rivista italiana di viticoltura e di enologia, ISSN 0390-0479, Año nº 30, Nº 7-8, 2003, pág. 56

    

  • Hybrids Saccharomyces cerevisiae X Saccharomyces bayanus var. uvarum having a high liberating ability of some sulfur varietal aromas of "vitis vinifera" Sauvignon blanc wines

    Isabelle Masneuf, Marie-Laure Murat, Denis Dubourdieu, G. I. Naumov, Takatoshi Tominaga

    Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 36, Nº 4, 2002, págs. 205-212

    

  • Mise en évidence de composés clefs dans l' arôme des vins rosés et clairets de Bordeaux

    Marie-Laure Murat, Denis Dubourdieu, Takatoshi Tominaga

    Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 35, Nº 2, 2001, págs. 99-105

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Control microbiológico de Brettanomyces bruxellensis a través de la gestión del nicho ecológico por especies vínicas

    Vincent Renouf, Víctor Puente López, Marie-Laure Murat

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino [Recurso electrónico]: 12, 13, y 14 de mayo de 2010] / VII Foro Mundial del Vino, Logroño, La Rioja, España / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 60

    

  • The role of yeasts in grape flavor development during fermentation: the example of Sauvignon blanc

    Isabelle Masneuf, Catherine Peyrot des Gachons, Marie-Laure Murat, Denis Dubourdieu, Takatoshi Tominaga

    Proceedings of the ASEV 50th Anniversary Annual Meeting, Seattle, Washington, June 19-23, 2000, 2001, ISBN 0-9630711-4-9, págs. 196-203

    

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