Rosaura Farré Rovira

• Artículos de revistas (30)
• Tesis dirigidas (1)

• Artículos de revistas

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación a los niveles de mercurio establecidos para los productos de la pesca

    Rosaura Farré Rovira, Ana María Cameán Fernández, María Carmen Vidal Carou, Ana López-Santacruz Serraller, Vitorio Teruel Muñoz, Elisa Teso Canales

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 13, 2011, págs. 29-36

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  • Papel de las leguminosas en la alimentación actual

    Begoña Olmedilla Alonso, Rosaura Farré Rovira, Carmen Asensio Vegas, M.M. Pedrosa

    Actividad dietética, ISSN-e 1138-0322, Vol. 14, Nº. 2, 2010, págs. 72-76

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  • Biodisponibilidad mineral: evaluación

    Rosaura Farré Rovira

    ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 17, Nº. 1, 2010, págs. 1-8

    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre el riesgo asociado a la presencia de ácidos grasos trans en alimentos

    Manuela Juárez Iglesias, Arturo Anadón Navarro, A. Cepeda Sáez, Rosaura Farré Rovira, Andreu Palou Oliver

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 12, 2010, págs. 95-114

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  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación a los Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (HAPs) en el aceite de orujo de oliva

    María Carmen Vidal Carou, Rosaura Farré Rovira, Perfecto Paseiro Losada, Pedro A. Burdaspal Pérez, Ricardo López Rodríguez

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 11, 2010, págs. 21-28

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  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación al uso de la nanotecnología en la industria alimentaria

    Ana María Cameán Fernández, Juan Cacho, Alberto Cepeda Sáez, Rosaura Farré Rovira, María Carmen Vidal Carou, Ángeles Jos Gallego, Ricardo López Rodríguez

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 11, 2010, págs. 29-46

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  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) relativo a la evaluación del riesgo asociado a la posible presencia de arsénico en algas destinadas al consumo humano

    Rosaura Farré Rovira, Juan Cacho, Ana María Cameán Fernández, Albert Mas Barón, Pilar Delgado Cobos

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 10, 2009, págs. 53-72

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  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación al posible riesgo del aluminio dietético

    Ana María Cameán Fernández, Rosaura Farré Rovira, Mar Ferrero Palma

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 10, 2009, págs. 73-89

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  • Primeras jornadas internacionales de productos lácteos funcionales: Efecto de los caseinofosfopéptidos en la biodisponibilidad de hierro y zinc en bebidas a base de zumos de fruta

    María José García, A. Quirós, Esther Miquel, Isidra Recio, A. Alegría, Rosaura Farré Rovira, Reyes Barberá

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 378, 2006, pág. 94

    

  • Aspectos fisiopatológicos del hierro con la edad

    Rosaura Farré Rovira, María C. Vidal Miñana

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 23, Nº. 2, 2003, págs. 19-35

    

  • Biodisponibilidad de vitaminas liposolubles y licopeno de origen dietético

    Rosaura Farré Rovira, I. Frasquet

    ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 9, Nº. 2, 2002, págs. 39-45

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  • La alimentación en las distintas etapas vitales

    Rosaura Farré Rovira, Isabel Frasquet Pons

    Arbor: Ciencia, pensamiento y cultura, ISSN 0210-1963, Nº 661, 2001, págs. 31-42

    

  • Dieta mediterránea: Aspectos nutricionales

    Rosaura Farré Rovira, Isabel Frasquet Pons

    Distribución y consumo, ISSN 1132-0176, Año nº 10, Nº 50, 2000, págs. 97-108

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  • Evaluación de un método para la determinación por CLAR de triptófano en fórmulas para lactantes

    Rosaura Farré Rovira, B. Viadel, R. Barberá, M. J. Lagarda, A. Alegría

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 303, 1999, págs. 165-168

    

  • Evaluación de la determinación del ácido ascórbico, cítrico, lactosa y maltodextrinas en "zumos y fórmulas para lactantes"

    Rosaura Farré Rovira, M. J. Lagarda, A. Alegría, A. Lozano

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 298, 1998, págs. 95-100

    

  • Determinación de aminoácidos en fórmulas para lactantes por cromatografía líquida de alta resolución en fase reserva

    J.C. López, Rosaura Farré Rovira, R. Barberá, A. Alegría, M. J. Lagarda

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 295, 1998, págs. 103-110

    

  • Estudio comparativo de métodos de determinación de fibra alimentaria insoluble

    María del Carmen de la Torre Boronat, Rosaura Farré Rovira, I. Meseguer, María Carmen Martínez Rodríguez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 279, 1997, págs. 87-92

    

  • Datos antropométricos de población universitaria valenciana

    Rosaura Farré Rovira, Isabel Frasquet Pons, M. I. Martínez Martínez

    ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 4, Nº. 1, 1997, págs. 22-28

    

  • El aceite de oliva en la alimentación humana

    Rosaura Farré Rovira

    Distribución y consumo, ISSN 1132-0176, Nº 30, 1996, págs. 116-118

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  • Interés de los productos de la pesca en la alimentación

    Rosaura Farré Rovira

    Distribución y consumo, ISSN 1132-0176, Nº 27, 1996, págs. 106-110

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  • Interés de la leche y otros derivados lácteos en la alimentación humana

    Rosaura Farré Rovira

    Distribución y consumo, ISSN 1132-0176, Nº 23, 1995, págs. 117-119

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  • El modelo alimentario español. Estructura de la dieta y tendencias de consumo

    Rosaura Farré Rovira

    Distribución y consumo, ISSN 1132-0176, Nº Extra 16, 1994, págs. 62-65

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  • El vino como componente de la dieta

    Rosaura Farré Rovira

    Distribución y consumo, ISSN 1132-0176, Nº 19, 1994, págs. 126-127

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  • Las legumbres en la alimentacion de los españoles

    Rosaura Farré Rovira

    Distribución y consumo, ISSN 1132-0176, Nº 14, 1994, págs. 122-125

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  • Perfil lipídico de fórmulas lácteas infantiles

    Rosaura Farré Rovira, M. T. Gálvez, R. Barberá, M. J. Lagarda

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 247, 1993, págs. 85-87

    

  • Determinación polarográfica de ácido ascórbico en fórmulas para lactantes

    Rosaura Farré Rovira, R. Pintor, R. Barberá, M. J. Lagarda

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 247, 1993, págs. 89-91

    

  • Perfil lipídico de fórmulas lácteas infantiles

    Rosaura Farré Rovira, M. T. Gálvez, R. Barberá, M. J. Lagarda

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 246, 1993, págs. 85-88

    

  • Determinación polarográfica de ácido ascórbico en fórmulas para lactantes

    Rosaura Farré Rovira, R. Pintor, R. Barberá, M. J. Lagarda

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 246, 1993, págs. 89-92

    

  • Reflexiones sobre factores que determinarán la dieta del año 2000

    Rosaura Farré Rovira

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 11, Nº 2, 1992, págs. 167-170

    

  • Alimentación y salud

    Rosaura Farré Rovira

    Distribución y consumo, ISSN 1132-0176, Nº 3, 1992, págs. 80-87

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• Tesis dirigidas

  • Biodisponibilidad de calcio, hierro y cinc en leguminosas mediante ensayos in vitro con cultivos celulares

    María Blanca Viadel Crespo

    Tesis doctoral dirigida por Rosaura Farré Rovira, Reyes Barberá Sáez. Universitat de València (2004).

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