R. Baixauli

• Artículos de revistas (3)

• Artículos de revistas

  • Acceptability of muffins with resistant starch (RS)

    R. Baixauli, A. Salvador, S. M. Fiszman

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 390, 2008, págs. 91-94

    

  • Magdalenas enriquecidas con alimidón: vida útil y aceptabilidad sensorial

    A. Salvador, R. Baixauli, S. M. Fiszman

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 26, Nº 220, 2007, págs. 70-72

    

  • Influencia de la adicción de almidón resistente en las propiedades reológicas y de textura de un producto de bollería

    A. Salvador, R. Baixauli, S. M. Fiszman

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 25, Nº 208, 2006, págs. 52-56

    

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