InstitucionesÁrea de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Orígenes, rutas y evolución del "Capsicum"
Janet Long
Artes de México, ISSN 0300-4953, Nº. 126, 2017 (Ejemplar dedicado a: El chile, fruto ancestral), págs. 9-17
La fiesta de los chiles en Oliná, Guerrero
Janet Long
Artes de México, ISSN 0300-4953, Nº. 126, 2017 (Ejemplar dedicado a: El chile, fruto ancestral), págs. 41-49
Tecnología alimentaria prehispánica
Janet Long
Estudios de cultura Náhuatl, ISSN 0071-1675, Nº. 39, 2008, págs. 127-136
Una Semblanza de las Solanaceae
Janet Long
Etnobiología, ISSN-e 1665-2703, ISSN 2448-8151, Vol. 1, Nº. 1, 2001, págs. 17-23
De tomates y jitomates en el siglo XVI
Janet Long
Estudios de cultura Náhuatl, ISSN 0071-1675, Nº. 25, 1995
Janet Long
Estudios de cultura Náhuatl, ISSN 0071-1675, Nº. 20, 1990
América en Europa después de 1492
Janet Long
Conquista y comida : consecuencias del encuentro de dos mundos / coord. por Janet Long, 1997, ISBN 968-36-4777-4, págs. 171-181
El tomate: de hierba silvestre de las Américas a denominador común en las cocinas mediterráneas
Janet Long
Cultura alimentaria de España y América / coord. por Antonio Garrido Aranda, 1995, ISBN 84-88518-13-7, págs. 215-236
Conquista y comida : consecuencias del encuentro de dos mundos
coord. por Janet Long
Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), 1997. ISBN 968-36-4777-4
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