Formulacíon y evaluación organoléptica de alimentos formulados en base a la microalga marina Nannochloropsis sp. como fuente dietética del ácido graso W-3 eicosapentaenico

• Autores: Luis López, Raúl Conejeros, Andrés Markovits, Gabriel Jiménez, Andrea Schwartz, Mariane Lutz
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 10, Nº 8, 1991, págs. 149-154
• Idioma: español
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