Análisis PLS-SEM del índice ECSI de satisfacción del consumidor de aceite de oliva ecológico versus convencional, en la zona de Lleida (España) y la zona de Sfax (Túnez)
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URI: http://hdl.handle.net/10317/10513ISBN: 978-84-17853-43-3
DOI: 10.31428/10317/10513
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Economía, Sociología y Política AgrariaRealizado en/con
Universidad Politécnica de CartagenaFecha de publicación
2021Editorial
Universidad Politécnica de CartagenaCita bibliográfica
Cherif, Nouha; Colom Gorgues, Antonio; Florensa Guiu, Rosa M.; Plana Farran, Manuel. “Análisis PLS-SEM del índice ECSI de satisfacción del consumidor de aceite de oliva ecológico versus convencional, en la zona de Lleida (España) y la zona de Sfax (Túnez)”. 1-3 de septiembre 2021. Cartagena: Universidad Politécnica de Cartagena, 2021. Pp. 323-326. ISBN: 978-84-17853-43-3Palabras clave
Economía AgroalimentariaSatisfacción del Consumidor
ECSI
PLS-SEM
Aceite de Oliva Ecológico
Aceite de Oliva Convencional
Resumen
Esta comunicación que forma parte de la investigación en una Tesis Doctoral, tiene por objetivo general
analizar la satisfacción del consumidor de Aceite de Oliva Ecológico y Convencional de la zona de Lleida,
en España, y de la zona de Sfax (Túnez). Se aplica el European Customer Satisfaction Index (ECSI).
España es el país con más producción mundial de aceite de oliva, y Túnez ocupa la tercera posición después de Italia. El auge de la dieta mediterránea y su característica saludable influye sobre el aumento del cultivo del olivar y la producción de aceite. Sin embargo, la producción ecológica no aumenta en la misma medida, a pesar de su mejor imagen de calidad y de sostenibilidad productiva.
Se aplica el ECSI y sus variables latentes pertinentes, que se estiman gracias a las variables medibles
previstas y obtenidas a través de dos encuestas de más de 400 consumidores de la zona de Lleida (España) y otros 400 en la zona de Sfax (Túnez). Seguirá, la aplicación del modelo PLS-SEM, ...
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