Gastro-nomía y gastro-anomía: sabiduría del cuerpo y crisis biocultural de la alimentación contemporánea

• Autores: Claude Fischler
• Localización: Alimentación y cultura : necesidades, gustos y costumbres / coord. por Jesús Contreras Hernández, 1995, ISBN 84-475-1103-0, págs. 357-380
• Idioma: español
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