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Prevalence of intestinal parasites in food handlers treated in the Municipality of Lima, Peru.

  • Autores: Wignard Villegas, José Iannacone, Elsa Oré, Luz Bazán
  • Localización: Neotropical Helminthology, ISSN-e 1995-1043, Vol. 6, Nº. 2 (julio-diciembre), 2012 , págs. 255-270
  • Títulos paralelos:
    • Prevalencia del parasitismo intestinal en manipuladores de alimentos atendidos en la municipalidad de Lima metropolitana, Perú
  • Enlaces
  • Resumen
    • español

      El objetivo del presente trabajo fue determinar la prevalencia del parasitismo intestinal en manipuladores de alimentos atendidos en la Municipalidad de Lima Metropolitana, Perú. Entre julio y agosto del 2011 se examinaron 217 muestras de heces. Se emplearon los métodos Directo con Lugol, Técnica de Ritchie o centrifugación con formol-acetato de etilo como método de concentración y la coloración de Ziehl-Neelsen modificada para la detección de coccidios. Del total de muestras, 107 (49,3%) eran del sexo masculino y 110 (50,7%) del sexo femenino. La edad promedio de la población estudiada fue de 26,78 años. La prevalencia total del parasitismo intestinal fue de 71,89%, no encontrándose diferencias estadísticamente significativas en la prevalencia del parasitismo en cuanto al género y edad de la población estudiada. La mayor prevalencia del parasitismo intestinal se encontró en el grupo de edad de 18 a 27 años (46,1%). Las especies de protozoos más prevalentes fueron: Blastocystis hominis (55,8%), Entamoeba coli (30,9%), Endolimax nana (20,7%), Chilomastix mesnili (5,5%) y Giardia intestinalis (5,1%). Los helmintos encontrados fueron: Hymenolepis nana (3,7%), Necator americanus/Ancylostoma duodenale (2,3%), Strongyloides stercoralis (1,8%), Trichuris trichiura (1,4%), Diphyllobothrium sp. (0,5%), Enterobius vermicularis (0,5%) y Trichostrongylus sp. (0,5%). Predominó el monoparasitismo (33,64%) y en las asociaciones parasitarias fue más frecuente el biparasitismo (21,2%). El índice de diversidad beta de similaridad de Kulczynski-1 mostró que los protozoos están más asociados entre sí y de igual manera los helmintos entre sí. La técnica de Ritchie mostró mayor eficiencia que el método directo en el diagnóstico de quistes de protozoos.

    • English

      The aim of this study was to determine the prevalence of intestinal parasites in food handlers that attended the Metropolitan Municipality of Lima, Peru. A total of 217 stool samples were examined between July and August, 2011. Direct methods were used with Lugol, or centrifugation technique Ritchie formalin-ethyl acetate as concentration method and Ziehl-Neelsen modified for detection of coccidia. Of the total sample, 107 (49.3%) were males and 110 (50.7%) were females. The average age of the study population was 26.78 years-old. The overall prevalence of parasites was 71.89%. There was no statistically significant differences in the prevalence of parasitism in terms of gender and age of the study population. The higher prevalence of intestinal parasites was found in the age group of 18-27 years (46.1%). The most prevalent species of protozoa were: Blastocystis hominis (55.8%), Entamoeba coli (30.9%), Endolimax nana (20.7%), Chilomastix mesnili (5.5%) and Giardia intestinalis (5.1%). The helminths found were: Hymenolepis nana (3.7%), Necator americanus/Ancylostoma duodenale (2.3%), Strongyloides stercoralis (1.8%), Trichuris trichiura (1.4%), Diphyllobothrium sp. (0.5%), Enterobius vermicularis (0.5%) and Trichostrongylus sp.

      (0.5%). Monoparasitism predominated (33.64%) and between parasitic associations, biparasitism was more frequent (21.2%). The beta diversity index of similarity Kulczynski -1 showed that the protozoa are more related to each other and likewise each other helminths. Ritchie technique showed higher efficiency than the direct method in the diagnosis of protozoan cysts.


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