Determinación del período de inducción de aceite de soja - Correlación entre el Rancimat y otros índices

• Autores: A.M.O. Rauen Miguel, W. Esteves, Daniel Barrera-Arellano
• Localización: Grasas y aceites, ISSN 0017-3495, Vol. 43, Nº 3, 1992 , págs. 119-122