Nutritional composition and antioxidant activities of 18 different wild "Cantharellus" mushrooms of Northwestern Himalayas

• Autores: D. Kumari, M. S. Reddy, R. C. Upadhyay
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 17, Nº 6, 2011, págs. 557-568
• Idioma: inglés
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