Influence of calcium and silicon supplementation into "Pleurotus ostreatus" substrates on quality of fresh and canned mushrooms

• Autores: T. Thongsook, T. Kongbangkerd
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 17, Nº 4, 2011, págs. 351-366
• Idioma: inglés
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