Effect of Packaging Conditions on the Shelf-life of Chicken Frankfurters With and Without Lactate Addition

• Autores: I. Tovunac, K. Galic, T. Prpic, S. Juric
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 17, Nº 2, 2011, págs. 167-176
• Idioma: inglés
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