Changes of Phenolic: Compounds of Aragón Red Wines During Alcoholi Fermentation

• Autores: Eduardo Puértolas, I. Álvarez, Javier Raso
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 17, Nº 2, 2011, págs. 77-86
• Idioma: inglés
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