Wheat Bran Stabiliztion and its Use in the Preparation of High-Fiber Pasta

• Autores: M. L. Sudha
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 17, Nº 1, 2011, págs. 47-54
• Idioma: inglés
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