Estudio de la evolución de precursores aromáticos glicosídicos y aminoácidos durante la maduración de uvas de la variedad Tempranillo en dos D.O. distintas

• Autores: Almudena Peña Gallego, Purificación Hernández Orte, Natalia Loscos Deosdad, Juan Cacho, Vicente Ferreira González, Esperanza Tomás, Lidia Martínez, Carlos Díez, Raquel De Blas
• Localización: Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino [Recurso electrónico]: 12, 13, y 14 de mayo de 2010] / VII Foro Mundial del Vino, Logroño, La Rioja, España / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8 , pág. 106
• Recoge los contenidos presentados a: Foro Mundial del Vino (7. 2010. Logroño)