Kinetics of peach clarified juice discoloration process with an adsorbent resin

• Autores: A. Ibarz, S. Garza, A. Garvín, J. Pagán
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº Extra 5, 2008 , págs. 57-62