Análisis del mercado mundial de la carne de ovino

• Autores: Jean-Pierre Garnier
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 184, 2010, págs. 115-122
• Idioma: español
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• Resumen

  • La producción y consumo mundial de carne de cordero y carnero están decreciendo y el sector se enfrenta a una grave crisis. Esto ha llevado a los líderes de la industria y a los políticos a hacer una profunda introspección para tratar de encontrar respuestas a largo plazo a este declive. Este artículo estudia la situación actual y se plantea le futuro del sector.