Resumen de Fitoquímica y valor ecológico del olor a ajo en los vegetales
José Antonio López Sáez, Josué Pérez Soto
- español
El presente trabajo incluye una revisión sobre la biología, etnobotánica y la composición fitoquímica de aquellos vegetales que tienen olor a ajo, haciendo hincapié en los metabolitos secundarios que les dan el olor tan característico y lo que ello supone como estrategia adaptativa.
- English
This work includes a review of the biology, ethnobotany and phytochemistry of those plants that have a garlic odor, with emphasis on secondary metabolites that give the smell of garlic so characteristic of these plants and what that means as adaptive strategy.
