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http://hdl.handle.net/10201/4503
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| Título: | Apuntes camperos sobre las cosas del comer. Una aproximación a la etnografía de la "gastronomía y despensa del murciano" |
| Fecha de publicación: | 2006 |
| Editorial: | Murcia: Universidad de Murcia, Servicio de Publicaciones |
| ISSN: | 1135-691X |
| Materias relacionadas: | CDU::5 - Ciencias puras y naturales::57 - Biología::572 - Antropología |
| Palabras clave: | Gastronomía Etnología |
| Resumen: | Evocación lírica de antiguos usos gastronómicos que abren un campo de estudio y reflexión sobre la vida cotidiana y la despensa (reservas para la subsistencia) en el sureste peninsular. Lyrical evocation of old gastronomic uses which introduces a fi eld of study and refl ection on the daily life and the pantry (reserves for the subsistence) in the peninsular south eastern. |
| Autor/es principal/es: | Muñoz Marín, Bartolomé |
| Forma parte de: | Revista murciana de antropología, Nº 13, 2006 |
| URI: | http://hdl.handle.net/10201/4503 |
| Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/article |
| Número páginas / Extensión: | p. 105-112 |
| Derechos: | info:eu-repo/semantics/openAccess Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional |
| Matería geográfica: | Murcia |
| Aparece en las colecciones: | Nº 13, 2006 |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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