Resumen de Variación cuantitativa y cualitativa de la composición en ácidos grasos de Crypthecodinium cohnii en condiciones de supresión de nitrógeno
H. Mendoza, C. Molina Cedres, A. de la Jara, L. Nordström, K. Freijanes, Lourdes Carmona
Crypthecodinium cohnii, es un dinoflagelado marino heterotrófico estricto, que puede alcanzar contenidos en lípidos superiores al 40% de su peso seco, representando el DHA más del 40% del conjunto total de ácidos grasos. El objetivo del presente trabajo fue el de establecer el perfil de variación de los ácidos grasos en condiciones de óptima disponibilidad de nutrientes y de supresión de nitrógeno. Los resultados muestran que en condiciones de supresión de nitrógeno las células dejan de dividirse y empiezan a acumular lípidos, especialmente ácido docosahexaenoico (DHA). La disponibilidad de oxígeno en el medio también favorece este proceso. En los cultivos sin nitrógeno y con disponibilidad de oxígeno se alcanzó un contenido celular de ácidos grasos 3,18 veces superior al alcanzado en la condición control (con nitrógeno y aire) y 2,25 al observado en los cultivos sin nitrógeno no burbujeados. Crypthecodinium cohnii puede constituir una óptima fuente de DHA para la elaboración de fitodietas en acuicultura.
