Determinación de inulina en material vegetal y alimentos enriquecidos con este producto

• Autores: P. Marinero Diez, Juan Atienza del Rey, C. Calvo Revuelta, C. Diez García
• Localización: Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9 , págs. 215-218
• Recoge los contenidos presentados a: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (3. 2005. Burgos)