Del estanco a la libertad: el sistema de la venta de carne en la ciudad de México (1700-1812)

• Autores: Enriqueta Quiroz
• Localización: Mercaderes, comercio y consulados de Nueva España en el siglo XVIII / coord. por Guillermina del Valle Pavón, 2003, ISBN 970-684-069-9, págs. 191-223
• Idioma: español
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