Estabilidad de residuos de antibióticos en muestras de origen animal durante el almacenamiento a bajas temperaturas

• Autores: M. Martín de Pozuelo, H. Hooghuis, Th. Reuvers de Lange, M. Ramos
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 324, 2001 , págs. 201-206
• Resumen

  • En este documento se presenta una revisión sobre la estabilidad de residuos de antibióticos, recogiéndose tanto datos bibliográficos publicados como resultados de investigaciones propias y ajenas no publicadas, relacionados con el periodo de almacenamiento en diferentes condiciones de frío. Los resultados reflejados en este trabajo unas veces están basados en diferentes procedimientos físico-químicos, y en otras ocasiones se han fundamentado en trabajos que evalúan la pérdi-da de actividad microbiológica. Por ello pueden encontrarse algunos resultados aparentemente contradictorios. Toda la literatura consultada o mencionada se incluye en la lista de referencias