Liqueurs de raisin, optimisation de sa formulation: caractérisation physico-chimique et sensorielle

• Autores: Isabel Sousa, Alexandre M. Ferreira, Jorge Manuel Ricardo da Silva, Olga Laureano
• Localización: Ciência e técnica vitivinícola, ISSN 0254-0223, Vol. 16, Nº 2, 2001 , págs. 65-79