El pan de maíz y el pan de trigo: una lucha por el dominio del panorama alimentario urbano colonial

• Autores: Carmen virginia García Acosta
• Localización: Conquista y comida : consecuencias del encuentro de dos mundos / coord. por Janet Long, 1997, ISBN 968-36-4777-4, págs. 265-282
• Idioma: español
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