Efecto del tostado sobre las propiedades físicas, fisicoquímicas, composición proximal y perfil de ácidos grasos de la manteca de granos de cacao del estado Miranda, Venezuela (2012) Lares Amaiz, Mary Gutiérrez, Rafael Pérez, Elevina Álvarez, Clímaco Revista Científica UDO Agrícola Vol. 12 Núm. 2 Pág. 439-446

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