Evolución de las propiedades reológicas del puré de albaricoque durante la operación de concentración (1980) ARTICULO Durán, L. Jiménez, Gabriel Revista de agroquímica y tecnología de alimentos Vol. 20 Núm. 2 Pág. 209-219
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| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Efecto de la concentración de albedo y sacarosa sobre las características fisicoquímicas, reológicas y aceptabilidad general en cremogenado de granadilla (Passiflora ligularis) Vol. 4 Núm. 1 Pág. 7-18 ARTICULO | 2014 | Agroindustrial Science |
Aguilar-Solís, Julio
Espinoza, Mario
Cabanillas, Jhonatan
Gómez, Elvia
Valverde, Luder
Benavides, Diego
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