Efecto de la adición de ajo en la estabilidad y calidad sensorial de una pasta de aceituna (2011) Schwartz, M. Quitral, Vilma Daccarett, Claudia Callejas, R. Grasas y aceites Vol. 62 Núm. 3 Pág. 337-343
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| Comparative effect of high pressure processing and traditional thermal treatment on the physicochemical, microbiology, and sensory analysis of olive jam Vol. 64 Núm. 4 Pág. 432-441 | 2013 | Grasas y aceites |
Delgado Adámez, Johathan
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Sánchez, J.
Miguel, C. de
Ramírez Zapata, M. R.
Delgado Adámez, Johathan
Franco, M. N.
Martín, D.
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