Abastecimiento y cormecialización de la carne en Córdoba a fines de la Edad Media (2006) Hernández Iñigo, Pilar Meridies. Estudios de historia y patrimonio de la Edad Media Núm. 8 Pág. 73-120

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La cultura material entre los maestros tajadores de carne en el Burgos del Setecientos Núm. 45 Pág. 377-410 ARTICULO 		2019 Chronica nova
Sanz de la Higuera, Francisco José

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